Home

 

 

 

 

 

 


CULTURAL FRAME OF FOOD - UN'ASSOCIAZIONE TRANSDISCIPLINARE SUL CIBO

L’approccio transdisciplinare – comparativo è ottimale per un soggetto “prismatico” qual è la nutrizione, e in un gruppo composito come il nostro. Transdisciplinare (Jean Piaget) significa “degerarchizzare” le conoscenze ed è il metodo privilegiato per comprendere i processi e le composite dinamiche della contemporaneità.


RAPPORTO EFSA | CHEMICALS IN FOOD 2016

Pesticide residues in vegetables? Contaminants in palm oil? Traces of veterinary medicines in meat? This report provides an overview of data collected by EU Member States and analysed by EFSA in 2015 and 2016 to monitor chemicals in food and help protect consumers. It covers a cross section of activities since the first report was published in 2015, with a focus on two annual reports (pesticide residues and veterinary drug residues) and on consumer exposure to two process contaminants of high public interest: acrylamide in food; and glycidyl esters/MCPDs in vegetable oils and food. 

→ REPORT

Pubblicata la UNI/PdR 25 sulla Dieta Mediterranea patrimonio immateriale UNESCO

14 Dicembre 2016. Viene pubblicata oggi la Prassi di Riferimento “Dieta Mediterranea patrimonio immateriale UNESCO - Linee guida per la promozione di uno stile di vita e di una cultura favorevole allo sviluppo sostenibile”, che individua gli elementi chiave per la promozione di una cultura favorevole allo sviluppo sostenibile attraverso gli stili di vita, il patrimonio di conoscenze e le tradizioni del territorio associate alle pratiche e alle rappresentazioni della Dieta Mediterranea. La prassi si propone di definire delle linee guida che possano supportare i diversi soggetti interessati alla valorizzazione della Dieta Mediterranea e suggerisce le modalità, attraverso azioni ed attività, per salvaguardare e trasmettere nel tempo, alle future generazioni, i valori intangibili propri del modello rappresentato dalla Dieta Mediterranea.

CULTURAL FRAME OF FOOD - UN'ASSOCIAZIONE TRANSDISCIPLINARE SUL CIBO

Cultural Frame of Food è una associazione che nasce su stimolo del Prof. Alfredo Vanotti e che vanta un comitato scientifico transdisciplinare che ha la finalità di approfondire e sviluppare temi legati all'alimentazione. Vi invitiamo a visionare i progetti e gli eventi promossi.