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pubblicato il 28 agosto 2019

Qual è il regime alimentare più adatto per ciascuno di noi? Il modello alimentare mediterraneo, molto sostenuto da studiosi e grandi organizzazioni internazionali quali l’OMS? I vari schemi dietetici con assunzione di carboidrati molto bassa (circa 20-50 g il giorno) e un’assunzione elevata di grassi e moderata di proteine? Il modello vegano o vegetariano? La dieta funzionale? La dieta mediterranea è il modello generale che in assoluto è da preferire, anche per le numerose evidenze scientifiche che la sostengono: dichiarata patrimonio immateriale da Unesco, enfatizza i valori dell’ospitalità, del vicinato, del dialogo interculturale e della creatività e rappresenta un modo di vivere guidato dal rispetto della diversità.

 

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Approfondimento: DELIBERA CCT N. 75/2019 C del 26-07-201926-07-2019

CULTURAL FRAME OF FOOD - UN'ASSOCIAZIONE TRANSDISCIPLINARE SUL CIBO

Cultural Frame of Food è una associazione che nasce su stimolo del Prof. Alfredo Vanotti e che vanta un comitato scientifico transdisciplinare che ha la finalità di approfondire e sviluppare temi legati all'alimentazione. Vi invitiamo a visionare i progetti e gli eventi promossi.